大橋屋＠東長崎＊本格登場なるか？！スコーンまんじゅう

2014年 大橋屋さんハジメ。

カミングスーンなスコーンまんじゅう。

来週の営業日から登場予定とのこと。

これから微調整だそうで・・・。


【シサクヒン】

前回と大きく違うのは

生地から胡桃をマイナスして小豆をプラスしたところかな。

小豆の種類のチョイス・炊き方も相当試作を重ねた様子。

表面に近い小豆がカリッとしてて美味。

餡と生地の比率を調整するみたい。

もう少し生地をパリッとさせると思われ。

あと獅子柚子ジャムのスコーンサンドを皮切りに

スコーンサンドを季節がわりのフレーバーで

展開していくそうだよ！

お蔵入り、しないでね両方とも！